腐乳：从黄豆到风味激荡的美食之旅，朴实味道的终极追求
随着年龄的增长，我的味蕾似乎也脱掉了我华丽的衣服。
我不想再追求稀有食物了，但是我越来越珍惜简单的味道。
例如，与鲍鱼的翅膀腹部相比，我错过了一小块发酵豆凝乳。
图片｜刺dingding xiaoxiaosheng©
发酵豆凝乳可以称为世界的神奇产品。
只需浏览两层盛开，普通成分就可以产生刺激风味。
从大豆到豆腐，它融化了自己的硬度，变成奶油和脂肪的香气。白色和温柔的姿势将味道变成无限的想象力。
然后从豆腐发酵成发酵的豆凝乳，打开心脏，掩盖起伏的新鲜香气。
胭脂，墨水蓝色，亮黄色，米色白色的颜色是它华丽的衣服和妆容。辣椒辣椒，葡萄酒和茶油都装饰着它们，使风味更美丽。
图片｜网络©
如果有任何美味佳肴可以用来确定一口气的整个生命，您将永远不会忘记它？
发酵豆凝乳必须在列表中。
如果您问广东孩子，那么在家中最令人印象深刻的一餐是什么？
必须有一种发酵豆凝乳，泥，酱油米饭，发酵的黑豆凝乳和香肠米饭。
在林南（Lingnan），发酵的豆凝结不再只是食物，而是在其他地方成为童年记忆和归乡的载体。
广东的人们说发酵豆凝乳，他们通常说白酱。由于葡萄酒汤被添加到发酵中，因此它的葡萄酒浓香气比其他地方多。
米色发酵豆凝乳具有浓密的质地和透明的汤颜色，具有悠闲的姿势。
味道很轻，也不油腻，也非常适合广东菜。有些人可以吃辛辣的食物，然后选择略带辣的版本。白色和嫩发酵的豆凝乳被红色的素食主义者浸泡，这使味道变得更富有。
与发酵豆凝乳相比，南部牛奶在广东人的味蕾上方占据了更高的地面。
Nanu Mian是红酒Koji发酵的红色配方。它的味道比发酵的豆凝乳重，可以抑制脂肪肉和糕点，因此非常受欢迎。
在春季和夏季，它与发酵的豆凝乳结合在一起，成为炒炸弹或果冻的重要调味料，为舌头带来了独特的咸味和新鲜感。
在秋季和冬季，它与炸豆凝乳结合在一起，变成竹羊肉粘性米球，使人们温暖的舒适感。当炖山羊肉被炖并品尝时，朋友聚集在一起“吹水”真的很愉快。
图片｜网络©
广东话的人喜欢小吃糊状的大米，“她”一词似乎特别合理。但是，如果您想问Dongguan人，最好煮一道炖鹅。当土豆和鹅肉轻轻炖时，它们将在几分钟之内清洗。
当您想吃午夜的小吃时，我想知道有多少人喜欢一碗猪肉面条吗？实际上，在当地还有一碗南部哺乳的猪的手面，它使用了猪的前脚。用粘液牛奶，炖的成分和酱汁浸泡，炖后，柔软，粘性又香，肌肉在发抖。如果您仔细品尝它，您会感觉到什么样的好意。
图片｜“寻求味道dongguan”©
如果将南部牛奶在菜肴中使用的是lingnan风味中的“混合水和牛奶”，那么使用南方牛奶作为小吃将表现出广东人的当地情绪。
当您穿过林南（Lingnan）的旧街道和商店时，您会明白，总会有一种古老的东西养成您的习惯。
即使Lingnan点心今天已经多种多样，但许多人在想的是最古老的点心。
在面条商店中，用南方牛奶制成的咸煎饼是粥的绝佳组合。浸入稀饭水中的热和清脆的边缘会稍微变软，香气将与味蕾徘徊。在甜点店，略带燃烧的鸡肉蛋糕，广东话葱，佛陀蛋糕和窥视砂中……也让人们感到香，无法停止。
图片｜“风味世界”©
当涉及到Chaoshan的旧街道时，Ace是香但不是油腻的发酵豆蛋糕，南部牛奶条和南部牛奶面包。
Chaoshan人将纯猪脂肪腌制白糖，以使其晶体清晰。将其切成丁点后，再加上炸花生，芝麻，大蒜和南部牛奶，闻起来很闻起来，它是凤凰单杉。好匹配。
如果您有时间喝茶和零食，可以品尝到真正的生活味道。
发酵的豆凝乳似乎是普通的，实际上是对局部特征的最反思。
王Zengqi曾经在他的书中写道，江西人可以制作发酵的豆凝结，并添加辣椒面条和葡萄柚皮。在Guilin，Guangxi，Zhongxian，Sichuan和Yunnan Road South生产的发酵豆凝乳具有自己的特征。
因此，即使是同一道菜在不同的地方也可能有很大差异。
例如，发酵豆凝结垃圾。
实际上，只有一块发酵的豆凝乳和新鲜煮熟的面包和芝麻蛋糕的价值不能被低估。不能通过将发酵的发酵豆凝结变成可怕的人而被感动？
Shaanxi的人们喜欢用蒸炖牛肉使用炖菜。
从蒸锅中取出的蒸bun头柔软，与中间分开，而无需切断它们，并插入颤抖的垃圾中。脂肪部分几乎没有烫伤，并用芬芳的面条浸入蒸的面包中。太美味了，我哭了起来。
图片｜网络©
福建人更喜欢将Terribles与蛋糕一起使用。
在Fuzhou中，新鲜出炉的面包酥脆又酥脆，被挤成柔软而坚韧的可怕，这使其在咀嚼时变得更加香。
图片｜网络©
它还使用发酵豆凝乳作为蘸酱 -
在北京，内蒙古和西北地区，与芝麻酱和大蒜一起使用，或者加入一点韭菜酱以改善新鲜度更为更喜欢它。尤其是当羊肉炎热时，这些口味混合在一起并且有很多风味。它们不会损害羊肉本身的鲜味，也很油腻。
在Yunnan和Guizhou中，将使用红烧发酵的豆凝乳，用小米辣炸，并与大蒜油，香菜和折叠的耳根混合，在水中浸泡。
烤豆腐，烤甜瓜等美味，而且更咸和香。用炖炖酱和混合果冻炸土豆也是一种独特的味道。
图片｜“一串生命”©
除了吃饭之外，这些方法在不同的地方也有所不同。
在江西和湖南，我们喜欢使用茶油制作发酵豆凝乳。新鲜而辛辣的发酵豆凝乳与菜籽油和茶油的香气混合在一起，并具有一个世纪的气味。
当我到达四川时，Jiajiang发酵豆凝乳充满了干辣椒香气，并使用辛辣的写作创造了独特的四川风味。
更独特的是，您可以将发酵的豆凝结与白菜包裹起来。
卷心菜被腌制成咸和新鲜，食物又嫩又脆。发酵的豆凝乳以辛辣的味道浸泡，并带有美味的回声。
在台湾，将大豆和大米添加到发酵豆和大米中也是一种非常新鲜的食用方式。
发酵的豆凝乳是粘性的，大豆很香，米粒的味道就像是一种葡萄酒啤酒，它也带有甜美的香气回声。
对于中国东北部的人们来说，Kedong发酵豆凝乳可能更出名，可以在早晨市场购买。
它很咸，非常适合大胆的饮食。放一点点炖猪肚，整个厨房都充满了乳香。
一些烧烤餐厅也将其用作调味料。当在烤面包和烤鸡翅上有一点点发酵豆凝乳时，幸福将直接恢复到明天。
图片｜网络©
如果您想询问Shaoxing人的家乡风味，那么加入Shaoxing Mice Wine的发酵豆凝乳是最香。
当地也有挑选osmanthus并将火腿添加到发酵豆凝乳中的尝试。花和葡萄酒和谐相处，使风味更具陶醉。
来自广西的人使用发酵豆凝乳作为盐水面条或哺乳猪的组合。
它还在乳头猪的猪肉和lijiang鱼中有帮助。
图片｜网络©
作为吉林（Guilin）的三个宝藏之一，吉林（Guilin）发酵豆凝乳（与大米葡萄酒的香气相呼应）也是当地人制作家常菜肴的调味料。难怪清朝诗人Yuan Mei曾经赞扬“广西是发酵豆凝乳是最好的”。
说到“沉重的嘴巴”发酵豆凝乳，Anhui发霉的豆腐最能代表青春。
所谓的“闻起来像一个人”不是一种“结识朋友”？
它闻起来有臭味，味道香。当嗅觉和味道反复发生冲突时，小小的风味爆炸也会使味蕾感到对比。
发酵豆凝乳实际上是一种非常治愈的食物。
它非常柔软，当筷子被轻轻按下时，它们就会留下痕迹。它也非常通用，很容易刮一个角落，对肉类和蔬菜也不挑剔。只需嗅到舌头，它是无与伦比的。
只是一个小盘子，它可以保持一张风味。 “味道”一词可以很容易地掌握。
面对美丽的酱汁，它看起来可能不起眼。
但是，只要您进入心脏，您就会对自己的四个季节负责。
在春季和夏季，一碗简单的白粥，订购发酵豆凝乳为您开火。在秋天和冬季，一碗炖猪肉小猪和红色和油腻的乳香带来温暖的康复...
发酵豆凝乳就像我们最热烈，最忠实的朋友。
只要您需要它，回头看，它总是在那里。
＃今天的主题＃
您喜欢吃发酵的豆凝乳吗？
您最喜欢最喜欢的？
